～第10章～
パリのフレンチ。
かつて、パリの「エスコフィユ」で、2つ星を獲得していた、木村拓哉さんが演じる尾花夏樹と、
鈴木京香さんが演じる早見倫子が、東京に戻り3つ星レストランを目指すストーリーが、佳境を向かえています。
主人公の尾花夏樹は、自分の腕と舌のセンスに絶対的な自信を持っていて、料理のためなら、どんな犠牲もいとわない人物です。
尾花を襲う、アレルギー素材混入の余波。 
パリの日仏首脳会談での事件。
しかし、かつて、パリの日仏首脳会談の昼食会で提供した料理に、アレルギー素材が入っていたことから、
傷害事件まで引き起こした尾花夏樹は、全てを失い、全てから逃げるような生活を、余儀なくされていたのです。
一方、早見倫子は、料理を食べると、その料理の素材から調理方法まで分かってしまう、絶対味覚の持ち主ですが、料理に自信をなくしていました。
そんな時、尾花夏樹の作った「手長エビのエチュペ」の、おいしさを知ると「私には3つ星を取るほどの才能がない」と悟るのでした。
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尾花夏樹の名言。俺が3つ星取らせてやる！
一緒にグランメゾンを作ろう。
すると尾花夏樹は「もったいねいな！、お金持っている」、「2人で一緒にグランメゾンを作ってはどう」、「俺が3つ星取らせてやる」と言い放つのでした。
更に「世界一のグランメゾンを作ってはどう」と語り、尾花と倫子の夢は「新しい3つ星のフレンチになる」と、なったのでした。
そして、パリでの失敗を教訓に、このままでは終われない、と言う強い思いが『グランメゾン東京』に繋がっています。
そんな二人に、かつてのメンバーだった、ギャルソン役の沢村一樹さんが演じる、京野陸太郎と、
人気ＷＥＢ料理研究家の、相沢瓶人役の及川光博さんが加わり、レストランの物語が展開されています。
料理に妥協を許さない、木村拓哉さんが演じる尾花夏樹が、こんなことを言っています。
「料理を作るのに、何時間掛けたと言った事は関係ない。お客さまが、美味しいと思って、味わって頂くことがすべてだ。」
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尾花夏樹の師匠が教えて呉れた。
下町のレストラン『浪漫亭』の料理人。
第8話では、尾花夏樹の師匠だった、下町浅草のレストラン『浪漫亭』の料理人、潮卓（ウシオスグル）役の木場勝己さんが登場します。そして、彼が良い味を出しているのです。
尾花夏樹が、潮を『グランメゾン東京』に連れて来て、コース料理を提供しますが、潮は殆ど手を付けません。
そして「星なんかにこだわってるから、大事なものが見えなくなるんだよ」と、言い放つのでした。
師匠がそんなことを言った背景には、加齢などの影響で、味覚障害に陥っている事を、尾花は見抜くのでした。
そして、尾花夏樹と京野陸太郎は、料理はただ提供すれば良いのではなく、お客さまの好みや、体調に合わせてこそ、最高のおもてなしが出来るのだと、気付かされるのでした。
潮は言います。「いつ何時でも、お客さまの事を考えて料理をしろ」と。それは、オーナーシェフの早見倫子にも伝わり、
現在の東京でのミシュラン掲載店舗は484軒、その内女性シェフが3名、フレンチでは0の、現実を突きつけられると、
おいしさを求める、新たなフレンチ。
『グランメゾン東京』のコンセプトは、「おいしさを求めて、新たな3つ星のフレンチを目指します」と宣言するのでした。
そもそも、料理は誰のために作るのでしょうか。
今まで、尾花たちは、ミシュランの3つ星のために、料理を作っていたんじゃないでしょうか。
そのために、全てが3つ星のためとして優先され、3つ星のためとして、多くの事を犠牲にして来たのです。
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何故、ミシュラン3つ星を求めるのか。
ミシュラン3つ星の威力。
勿論、ミシュランの3つ星を取れば、世界が変わるからでしょう。3つ星となれば、世界有数のレストランとしての、称号が与えられ、客足は一気に増えるでしょう。
レストランの経営は安定し、シェフたちの給料も上がり、生活環境も向上し、何より仕事に対するモチベーションが、格段に上がる事は確かです。
すると、銀行も急にすり寄って来て、融資を使って第2、第3の姉妹店を出店してはどうかなどと、持ちかけて来る筈です。それだけビジネスチャンスの機会が、増える事になるのでしょう。 
お客さまから「おいしい」を頂くために。
目の前の料理の先に、ミシュランがある。
でも、ミシュランを目指す前に、目の前のお客さま、一人ひとりの満足を得られなければ、
その延長線上にある、ミシュランも、満足させられないんじゃないのでしょうか。
そのことを、下町のレストラン『浪漫亭』の料理人、潮が教えて呉れたのでした。
上ばかり見て仕事をすると、回りの状況が判らなくなり、何のために、誰のために仕事をしているかを、見失う事になるかもしれません。
そして、『グランメゾン東京』の挑戦は更に続くのでした。
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「『グランメゾン東京』ネタバレあらすじ8話.尾花夏樹フレンチ」への2件のフィードバック
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