『グランメゾン東京』まとめ記事一覧。
『グランメゾン東京』は、かつて、パリの「エスコフィユ」で、2つ星を獲得していた、木村拓哉さんが演じる尾花夏樹が、
パリでの日仏首脳会談の昼食会で、提供した料理に、アレルギー素材の、 ナッツオイルが混入していたことから、
日仏首脳会談の昼食会で、フランス首脳が、被害に遭う事態となってしまいます。
その事が原因で、傷害事件まで引き起こし、パリの「エスコフィユ」を、閉店する事態となってしまった尾花夏樹でした。 
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彼は、腕と舌のセンスに絶対的な自信を持っていて、料理のためなら、どんな犠牲もいとわない人物です。
そんな、尾花夏樹が、早見倫子に3つ星を取らせてやる、として『グランメゾン東京』を開店させ、
ミシュランの審査を経て、果たして3つ星レストランの、栄誉を獲得出来るかを描いたドラマでした。
尾花夏樹は、パリの2つ星レストラン「エスコフィユ」で、6年間、3つ星を狙っていましたが、結局3つ星は取れませんでした。
その理由を、尾花夏樹はこう評しています。
「3つ星を狙う、画期的な料理が出来なかったから。」
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こんな『グランメゾン東京』の世界をご覧ください。
『グランメゾン東京』まとめ記事一覧。
「料理を作るのに、何時間掛けたと言った事は関係ない。お客さまが、おいしいと思って、味わって頂くことがすべてだ。」
「リンダさんにお聞きします。『グランメゾン東京』の料理は、旅をしてでも、食べる価値のある料理でしょうか。」
「禁断の食材で3つ星を取る」と、尾花夏樹は、言い放ったのでした。
尾花夏樹は、「今やるべきことは、お客さまのために出来ることをする。」事だと発し、レストランを「臨時休業」にした。
『浪漫亭』のオーナーは、「星なんかにこだわってるから、大事なものが見えなくなるんだよ」と、言い放つのでした。
ミシュラン3つ星の定義は、★★★(3つ星)それを味わうために、旅行する価値のある卓越した料理。
18世紀末にフランス革命が勃発し、宮廷で失職した料理人たちが、各地の街角でレストランを開き各地に広まりました。
「三ツ星、狙うなうんだったら、自分で本物を生み出すしかねえんだよ」。
尾花夏樹は、自分の腕と舌のセンスに、絶対的な自信を持っていて、料理のためなら、どんな犠牲もいとわない人物です。
リンダは、フランス人の父と、日本人の母の間に生まれ、グルメ雑誌『マリ・クレール ダイニング』の編集長をしています。
お客さまがその料理を「おいしい」と感動されないのであれば、その仕事に価値は無いと、厳しく言い放つのでした。
グランメゾン東京、1階はエントランスで、椅子やソファーが置かれていて、2階に上がると、そこはオープンキッチンです。
画期的な3つ星レストランを開業したく、無担保で5,000万円の、開業資金に奔走しますが、何処も資金を貸して呉れません。
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「『グランメゾン東京』まとめ記事一覧～尾花夏樹の仕事の流儀」への13件のフィードバック
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