『グランメゾン東京』
『グランメゾン東京』は、かつて、パリの「エスコフィユ」で、2つ星を獲得していた、
木村拓哉さんが演じる尾花夏樹が、パリでの日仏首脳会談の昼食会で、提供した料理に、
アレルギー素材の、ナッツオイルが混入していたことから、日仏首脳会談の昼食会で、フランス首脳が、被害に遭う事態となってしまい、
その事が原因で、傷害事件まで引き起こし、パリの「エスコフィユ」を閉店する事態となってしまった尾花夏樹。 
ミシュラン３つ星レストランへの挑戦。
腕と舌のセンスに絶対的な自信を持つ尾花夏樹。
そんな尾花夏樹が、早見倫子に3つ星を取らせてやる、として『グランメゾン東京』を開店させ、
ミシュランの審査を超えて、果たして3つ星レストランの栄誉を獲得出来るかを描いたドラマでした。
尾花夏樹は、パリの2つ星レストラン「エスコフィユ」で、6年間、3つ星を狙っていましたが、結局3つ星は取れませんでした。
その理由を、尾花夏樹はこう評しています。
「3つ星を狙う、画期的な料理が出来なかったから。」
主人公の尾花夏樹は、自分の腕と舌のセンスに、絶対的な自信を持っていて、料理のためならどんな犠牲もいとわない人物です。
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Go with the Flow (通常盤) [ 木村拓哉 ]
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妥協を許さない尾花夏樹の名言。 
お客さまの評価が一番。
彼はおいしい料理を作るためには、どんな仕事に対しても、妥協は許しません。
料理に妥協を許さない、木村拓哉さんが演じる尾花夏樹が、こんなことを言っています。
「料理を作るのに、何時間掛けたと言った事は関係ない。お客さまが、おいしいと思って、味わって頂くことがすべてだ。」
またある時、料理に対する、絶対的な自信から、こんな風に言い放つのでした。
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【関連】「お客さまが味わって頂くことがすべてだ」
オリジナリティが成功への道。
本物を知るための努力。
「三ツ星、狙うなうんだったら、自分で本物を生み出すしかねえんだよ。」
この尾花夏樹の一言に、
是が非でも、この『グランメゾン東京』を、三ツ星レストランにしてやると言う、強い意思が表れていると思いませんか。
オリジナリティが見つけられなけらば、評価されないことを感じていたのです。
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【関連】「本物を生み出すしかねえんだよ。」
一方、早見倫子は、料理を食べると、その料理の素材から調理方法まで分かってしまう、絶対味覚の持ち主ですが、
料理に自信をなくしていたのです。
そんな時、尾花夏樹の作った「手長エビのエチュペ」の、おいしさを知ると、
「私には3つ星を取るほどの才能がない」と悟るのでした。 
すると尾花夏樹は、こう言い放つのでした。
「もったいねいな！、お金持っている」、「2人で一緒にグランメゾンを作ってはどう」、「俺が3つ星取らせてやる」
更に「世界一のグランメゾンを作ってはどう」と語り、尾花と倫子の夢は「新しい3つ星のフレンチになる」と、なったのでした。
そして、パリでの失敗を教訓に、このままでは終われない、と言う強い思いが『グランメゾン東京』に繋がっています。
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【関連】「もったいねいな！お金持っている…」
お客さまを最優先する。 
逆境の中で。いま、何をなすべきか考える。
ある時、スタッフの中から、久住栞奈役の中村アンさんが、ノロウイルス事件を、引き起こしたのではないかと、憶測が飛び交う中で、
尾花夏樹は、
「今やるべきことは、お客さまのために出来ることをする。」
と発し、レストランを「臨時休業」にして、スタッフ全員で調理場の清掃し始め、保健所にも連絡して、食材の検査を依頼したのです。
【関連】「今やるべきことは、お客さまのために…」
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尾花夏樹の男の優しさの名言。
有無を言わせぬ男の優しさ。
尾花夏樹と対立していたリンダは、日仏首脳会談の昼食会で提供した料理に、アレルギー素材のナッツオイル混入事件の犯人が、
平古祥平である事を知って『グランメゾン東京』で、平古祥平を働かせるなら、
ミシュランの星は、絶対に取らせないと言ったシーンの後で、
オートバイに跨った尾花夏樹が、傷心の平古祥平の元へやって来て来ます。
「祥平！一度しか言わないぞ。『グランメゾン東京』へ来い。」
と、放ったのでした。なんて、心優しい尾花夏樹だったのではないでしょうか。
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尾花夏樹の名言。禁断の食材。
禁断の食材で勝負。
尾花夏樹は、ミシュランの3つ星を獲得するために、日本の食材にこだわっています。
日本産のワイン、日本の食材を使った、フランス料理のメニュー作りに、こだわっているのです。
その最たるものが「マグロ」の食材だったのです。
しかしマグロは、生がおいしい食材であり、火を通すフランス料理には適さないと、
『グランメゾン東京』のメンバーは反対している中で、
「禁断の食材で3つ星を取る。」
こんなことを、尾花夏樹は言い放ったのでした。 
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早見倫子の名言。
表彰式を陰で見ていた尾花夏樹へ。
ミシュランの結果発表が行われる会場で、審査結果の発表が行われました。
1つ星は、167軒が獲得し、新規先は19軒。2つ星は、48軒が獲得し、新規先は3軒。
3つ星は12軒が獲得し、新規先は1件で、その1件が『グランメゾン東京』だったのです。
そして『gaku』は、落選の結果だったのでした。
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その結果を、遠くで見ていた尾花夏樹は、パリの「エスコフィユ」では、2つ星のプレッシャーに負けた自分を還り見て、
自分を信じる力で、自分の料理で3つ星を取った、早見倫子を、賞賛したのでした。
表彰式に立った、早見倫子がは「今までの自分は、料理への努力がたりなかった」
これからは、情熱を持って、料理に対峙し、
お客さまへおいしい料理を提供すると、決意をしたのでした。そして、こう発したのです。
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「料理は人を動かす力がある。」
それを教えて呉れたのが、尾花夏樹だったのです。
尾花夏樹は、パリの「エスコフィユ」での、失敗の借りを『グランメゾン東京』で返したのです。
でも、その場所に、尾花夏樹はいませんでした。
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「木村拓哉グランメゾン東京名言集～尾花夏樹の料理の名言７選」への4件のフィードバック
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